fermentacja cytrynowa co to znaczy
Definicja Fermentacja cytrynowa. Co znaczy cytrynowego z glukozy z wykorzystaniem odpowiednich.

Czy przydatne?

Definicja Fermentacja cytrynowa

Definicja z ang. fermentation lemon, z niem. Gärung Zitrone.

Co to znaczy FERMENTACJA CYTRYNOWA: Fermentacja cytrynowa to sposób otrzymywania kwasu cytrynowego z glukozy z wykorzystaniem odpowiednich pleśni. Równanie sumaryczne fermentacji cytrynowej 3C6H12O6 + 9O2 + pleśnie Aspergillus niger ⇒ 2C6H8O7 + 6CO2 + 10H2O + kcal Sposoby produkcji kwasu cytrynowego Sposób fermentacyjna przewyższa metodę uzyskiwania kwasu cytrynowego z owoców cytrusowych, gdyż jest tańsza. W metodzie tej wykorzystuje się melasę, będącą wytworem ubocznym przemysłu cukrowniczego. Wytwarzanie kwasu cytrynowego powiązane jest z okresem głodowania grzyba. Skład pożywki powinien być tak dobrany, by umożliwić tylko nieznaczny postęp grzybów a równocześnie uniemożliwić zarodnikowanie

Czym jest Fermentacja cytrynowa znaczenie w Słownik biologia F .