Definicja WOŁOWINA

Co to znaczy Wołowina: mięso otrzymane z bydła w wieku ponad 0,5 roku. Jest jednym z głownych mięs kuchni europejskiej i amerykańskiej. Pięcioma największymi producentami W są: Stany Zjednoczone, Brazylia, UE, Chiny i Indie. W handlu zaklasyfikowane w zależności od okolicy ciała, z której pochodzi na przykład karków ka, żeberka. Niekiedy do W. zalicza się również spożywane wnętrzności a więc podroby na przykład flaki, serce itd