FERMENTACJA MLEKOWA co to znaczy
Słownik FERMENTACJA MLEKOWA. Co znaczy poprzez bakterie, raczej z rodz. Lactobacillus, w.

Czy przydatne?

Definicja FERMENTACJA MLEKOWA

Co to znaczy fermentacja mlekowa: mechanizm zachodzący pod wpływem enzymów produkowanych poprzez bakterie, raczej z rodz. Lactobacillus, w uwarunkowaniach beztlenowych; reakcja przemiany cukrów prostych, takich jak ↑ glukoza i ↑ fruktoza, w kwas mlekowy: C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH. Mechanizm zachodzi w trakcie produkcji przetworów mlecznych (↑ mleko), kiszenia kapusty, ogórków i pasz dla zwierząt

Czym jest FERMENTACJA MLEKOWA znaczenie w Definicje chemia F .