MALTOZA co to znaczy
Słownik MALTOZA. Co znaczy glikozyd, zbudowany z dwóch pierścieni α-D-glukozy połączonych wiązaniem.

Czy przydatne?

Definicja MALTOZA

Co to znaczy maltoza: cukier słodowy - związek chem., C12H22O11; ↑ disacharyd, ↑ glikozyd, zbudowany z dwóch pierścieni α-D-glukozy połączonych wiązaniem 1,4-α-glikozydowym. Bezb. kryształy o słodkim smaku, rozp. w wodzie, t.t. 160°C, wykazuje właściwości redukujące. M. jest ↑ aktywna optycznie, w roztworze wodnym ulega ↑ mutarotacji. Poddana hydrolizie daje dwie cząsteczki α-D-glukozy. Użytkowana jako środek słodzący i do pożywek bakteriologicznych. Pozyskiwana poprzez hydrolizę skrobi

Czym jest MALTOZA znaczenie w Definicje chemia M .