SACHAROZA co to znaczy
Słownik SACHAROZA. Co znaczy C12H22O11; disacharyd (↑ dwucukry), ↑ glikozyd, zbudowany z.

Czy przydatne?

Definicja SACHAROZA

Co to znaczy sacharoza: cukier trzcinowy, cukier buraczany, cukier - związek chem., C12H22O11; disacharyd (↑ dwucukry), ↑ glikozyd, zbudowany z pierścienia α-D-glukozy i β-D-fruktozy połączonych wiązaniem 1,2-glikozydowym (α-glikozydowe względem glukozy i β-glikozydowe względem fruktozy). Bezb., słodkie kryształy, rozp. w wodzie, t.t.184°C i 170°C (s. występuje w dwóch odmianach), nie wykazuje właściwości redukujących. S. jest ↑ aktywna optycznie, w roztworze wodnym albo pod działaniem enzymu inwertazy ulega hydrolizie dając α-D-glukozę i β-D-fruktozę (↑ cukier inwertowany). Użytkowana jako środek słodzący w gospodarstwie domowym, przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Pozyskiwana w cukrowniach z buraków cukrowych albo trzciny cukrowej

Czym jest SACHAROZA znaczenie w Definicje chemia S .