Definicja ALBUMINY

Co to znaczy Albuminy: (tac. albumen - białko jaja); nazwa ta funkcjonowała już w starożytno­ści, pierwotnie oznaczała białko jaja ptasiego, które przyjmuje po ugotowaniu białą barwę. Białka stanowiące kluczową grupę białek oso­cza (50-60% białka całkowitego). Albuminy są cząsteczkami kulistymi, rozpuszczalnymi w wodzie o masie cząsteczkowej ok. 70 000. Są kluczowym faktorem odpowiedzialnym za utrzymanie ciśnienia koloidoonkotycznego w układzie naczyniowym. Biorą również udział w przenoszeniu związków aktywnych biologicz­nie, niekoniecznie rozpuszczalnych w wodzie, takich jak: kwasy tłuszczowe, witaminy, hor­mony. Obniżenie stężenia albumin w surowi­cy krwi - hipoalbuminemia występuje między innymi: w marskości wątroby, chorobach nerek i jelit i w niedożywieniu. Znaczna hipoalbumi­nemia prowadzi do stworzenia obrzęków