Definicja SKROBIA

Co to znaczy Skrobia: (C&H,0O.)n (n>300); polisacharyd, jeden z głównych węglowodanów zapasowych roślin, gromadzi się w nasionach, owocach, korzeniach i bulwach, fundamentalny składnik pożywienia człowieka. Kluczowym składnikiem skrobii jest amylopektyna (około 80%) polisacharyd o strukturze silnie rozgałęzionej i amyloza (około 20%) polisacharyd tworzący łatwe, zwinięte spiralnie łańcuchy. W przewodzie pokarmowym skrobia pod wpływem amylazy rozkładana jest do maltozy, która pod wpływem maltazy ulega rozkładowi do glukozy wchłanianej do krwioobiegu.
Patrz także, zioła SKROBIA:Owies Zwykły