Co to znaczy SMAK:
jeden z fundamentalnych zmysłów dostępnych organizmom wykorzystywany ocenie właściwości substancji znajdujących się w jamie ustnej. Człowiek rozróżnia 5 smaków: słony, słodki, kwaśny, gorzki i urnami. Receptory smaku znajdują się w kubkach smakowych raczej w błonie śluzowej języka, j. ustnej i gardła. Największe zagęszczenie receptorów smaku słodkiego (węglowodany, raczej cukry łatwe i dwucukry) jest na koniuszku języka. Receptory smaku kwaśnego (sole sodu i potasu, a precyzyjnie kationy tych metali) rozrzucone są równo po całym języku. Najwięcej receptorów smaku kwaśnego (kwasy organiczne i nieorganiczne) jest na bokach języka a receptorów smaku gorzkiego (alkaloidy i sporo soli nieorganicznych) u nasady języka (tył języka). Piątym smakiem jest urnami (japońskie wyraz urnami - dobry, pełny, mięsny, smakowity). Pierwszą substancją z gatunku urnami był aminokwas glutaminian, został zastosowany jako przyprawa w formie glutaminianu sodu. Występuje on w pokarmach w dwóch postaciach: jako składnik białek i jajko czysty, wolny glutaminian. Tylko jego wolna forma może działać na kubki smakowe. Spore jego ilości zawierają wywary mięsne, sosy z ryb i ostry, nie wszystkie grzyby, sos sojowy, dojrzałe pomidory, a najwięcej - 1,2% dojrzały parmezan. Mleko ludzkie zawiera dziesięciokrotnie więcej glutaminianu niż mleko krowie. Z fizjologicznego punktu widzenia urnami to smak pokarmów mięsnych i potraw wysokobiałkowych. Prócz glutaminianu wrażenie urnami wywołuje także inny naturalny aminokwas asparaginian i nie wszystkie nukleotydy (pochodzące z komórkowych kwasów nukleinowych). Człowiek i inne ssaki dysponują smakiem nastawionym na zdobywanie energii (słodki smak cukrów), smakiem sugerującym sole mineralne (słony) i smakiem ułatwiającym zdobywanie białek i aminokwasów - urnami. Pozostałe dwie kategorie stoją na straży dobrego samopoczucia, pozwalając nam unikać niedojrzałych roślin (kwaśny) i toksyn (gorzki). Podłączenie glutaminianu do kubków smakowych skutkuje zmianę środowiska chemicznego, która wywołuje potencjał błonowy inicjujący bodziec przekazywany drogą nerwową do komórek mózgu (kora mózgowa płatów czołowych). Substancje urnami w czystej postaci nie powodują silnych i pozytywnych wrażeń smakowych. Istotną rolę w odczuwaniu wszystkich smaków, w tym urnami, odgrywa skład śliny. Bodźce smakowe przekazywane są z kubków smakowych do ośrodka smakowego w korze mózgowej, który znajduje się w płacie ciemieniowym. Mocne pobudzenie receptorów smakowych wzmaga wydzielanie śliny i soków trawiennych. W nie wszystkich schorzeniach, po pewnych lekach występują charakterystyczne zaburzenia doznań smakowych.
Patrz także, zioła SMAK:Czosnek PospolityEleuterokok KolczastyFenkuł Włoski (Koper Włoski)Mięta PieprzowaSliwa (Śliwa) Tarnina
Patrz także, zioła SMAK:Czosnek PospolityEleuterokok KolczastyFenkuł Włoski (Koper Włoski)Mięta PieprzowaSliwa (Śliwa) Tarnina
- Definicja SKRĘCENIE:
- Co to jest charakteryzujące się: obrzękiem, wylewem krwawym do wnętrza stawu, bolącym ograniczeniem ruchomości stawu. W zależności od stopnia uszkodzenia więzadeł stabilizujących stawu i torebki stawowej smak co znaczy.
- Definicja SULFONAMIDY:
- Co to jest kwasu sulfanilowego; działają poprzez hamowanie wbudowywania kwasu paraaminobenzoesowego, w rezultacie czego bakteria nie może zsyntetyzować kwasu tetrahydrofoliowego, niezbędnego do późniejszej smak krzyżówka.
- Definicja STŁUSZCZENIE:
- Co to jest tłuszczowe opierające na gromadzeniu się cząsteczek tłuszczu w cytoplazmie komórek narządów miąższowych, szczególnie wątroby. Przewlekłe stłuszczenie wątroby jest rezultatem błędnej diety i smak co to jest.
- Definicja Stres:
- Co to jest psychiatrą Markiem Juraszkiem Czym jest centralny układ nerwowy? Jak sama nazwa wskazuje, to centralna stacja przekaźnikowa naszego organizmu. Impuls jest na początku odbierany poprzez centralny smak słownik.
Czym jest SMAK znaczenie w Słownik chemiczny S .