Definicja AGAR

Co to znaczy agar: polisacharyd zbudowany z reszt D- i L- galaktozy połączonych wiązaniem glikozydowym (raczej 1,3); zawiera związany kwas siarkowy(VI). W zimnej wodzie nierozp., ale pęcznieje. W temp. około 100°C rozp. w wodzie, po ochłodzeniu tworzy trwałe żele. Użytkowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, papierniczym i jako pożywka dla bakterii

Czym jest AGAR znaczenie w Definicje chemia A .