Definicja ALBUMINY

Co to znaczy albuminy: rodzaj ↑ białek globularnych; rozp. w wodzie, trudno się wysalają. Do a. należą: białka roślinne, białka jaja kurzego, mleka. A. zawierają wiele aminokwasów siarkowych i nie zawierają ↑ glicyny

Czym jest ALBUMINY znaczenie w Definicje chemia A .