Definicja BIOKATALIZATORY

Co to znaczy biokatalizatory: ↑ witaminy, ↑ enzymy, ↑ hormony - katalizujące reakcje chem. przebiegające w organizmach żywych. Mają fundamentalne znaczenie dla mechanizmów życiowych, z których praktycznie wszystkie są procesami katalitycznymi. Działanie na przykład enzymów w komórkach jest szybkie i specyficzne, gdyż każdy z nich jest katalizatorem określonej przemiany chem., a nieraz katalizuje tylko jedną przemianę ustalonych substratów. Powierzchnia enzymu zawiera miejsca czynne idealnie kompleksujące substraty danej reakcji, w rezultacie czego ulegają one aktywacji i zachodzi ich przemiana w kierunku produktu. Wytwór reakcji enzymatycznej nie ma umiejętności wiązania się z powierzchnią enzymu i jest z niej uwalniany, zwalniając tym samym miejsce dla związania się z nią następnych substratów. Nie wszystkie enzymy wykorzystuje się w gospodarce, na przykład enzymy produkowane poprzez drożdże - w procesie ↑ fermentacji glukozy (powstaje alkohol etylowy i dwutlenek węgla); w syntezie leków. Enzymy katalizujące rozkład tłuszczów i białek stosuje się także jako składnik proszków do prania

Czym jest BIOKATALIZATORY znaczenie w Definicje chemia B .