Co to znaczy lecytyny: estry gliceryny z gatunku fosfolipidów (↑ lipidy) o budowie: CH2(OR)-CH(OR)-CH2-O-PO2-O-CH2-N(CH3)3 (ładunek (-) na jednym z atomów tlenu połączonych tylko z fosforem, ładunek (+) na atomie azotu choliny, R - ekipy pochodzące od kwasów tłuszczowych). Lecytyny występują w żółtkach jaj. Użytkowane w lecznictwie i przemyśle spożywczym
- Definicja LICZBA ATOMOWA:
- Co to jest Z - liczba protonów w jądrze atomu i równocześnie liczba elektronów w atomie danego pierwiastka. L.a. stanowi następny numer pierwiastka w układzie okresowym. Na przykład 6C - liczba atomowa lecytyny.
- Definicja LIOFOBOWY UKŁAD:
- Co to jest gdzie etap rozproszona oddziałuje negatywnie z rozpuszczalnikiem będącym fazą rozproszoną. Koagulacja zolu liofobowego jest w zasadzie nieodwracalna - bardzo trudno dostać ponownie zol. Do zoli lecytyny.
- Definicja LICZBA JODOWA:
- Co to jest związków nienasyconych; wyznacznik charakteryzujący stopień nienasycenia ↑ tłuszczów. Odnosząc się do tłuszczu: liczba gramów jodu, która może się przyłączyć do wiązań nienasyconych zawartych w 100g lecytyny.
- Definicja Lr:
- Co to jest znak ↑ lorensu lecytyny.
Czym jest LECYTYNY znaczenie w Definicje chemia L .
