denaturacja co to znaczy
Definicja denaturacja. Co to jest właściwości białek (rozpuszczalności, skręcalności optycznej.

Czy przydatne?

Definicja Denaturacja

Co to znaczy DENATURACJA: denaturacja białek - nieodwracalny proces powodujący zmiany właściwości białek (rozpuszczalności, skręcalności optycznej, zdolności do krystalizacji), polega głównie na zniszczeniu wiązań wodorowych między łańcuchami polipeptydowymi, a tym samym zniszczeniu wewnętrznej struktury białek. Do denaturacji prowadzi podwyższona temperatura, działanie kwasów i zasad i rozpuszczalników organicznych (alkohol etylowy!), detergenty, promieniowanie ultrafioletowe

Czym jest denaturacja znaczenie w Słownik chemia D .