podpuszczka co to znaczy
Definicja PODPUSZCZKA. Co to jest białka z mleka matki. Katalizuje rozkład rozpuszczalnego.

Czy przydatne?

Definicja PODPUSZCZKA

Co to znaczy Podpuszczka: chymozyna, rennina; enzym trawienny powodując)' denaturację białka z mleka matki. Katalizuje rozkład rozpuszczalnego kazeinianu wapnia do nierozpuszczalnego parakazeinianu, który jest w dalszym ciągu trawiony pepsyną. Podpuszczka znajduje się w sporych ilościach w śluzówce żołądka cielęcego, istnieją również podpuszczki roślinne, znajdujące się w nie wszystkich sokach i tkankach roślin i grzybów. W momencie niemowlęcym podpuszczka występuje także w żołądku człowieka, zanika około 3 r.ż. Podpuszcka używana jest w przemyśle mleczarskim do produkcji serów podpuszczkowych

Czym jest PODPUSZCZKA znaczenie w Słownik chemiczny P .