Definicja GLUTATION

Co to znaczy glutation: glutamylocysteinyloglicyna, tripeptyd (↑ peptydy) zawierający w cząsteczce rdzenie ↑ kwasu glutaminowego, ↑ cysteiny i ↑ glicyny. Biała, krystaliczna substancja, występująca w komórkach wszystkich organizmów żywych, nietrwała poza organizmem; antyutleniacz. Dzięki obecności w jego cząsteczce różnych grup funkcyjnych, g. odgrywa wielką rolę w procesach komórkowych (dzięki ekipie tiolowej -SH - w reakcjach redoks, dzięki grupom karboksylowym - w reakcjach rozkładu utleniaczy)

Czym jest GLUTATION znaczenie w Definicje chemia G .