Definicja OLEJ ROŚLINNY

Co to znaczy olej roślinny: mieszanina esterów ↑ gliceryny i wyższych kwasów karboksylowych (gł. nienasyconych). na przykład O.r. to ciekłe ↑ tłuszcze roślinne. O. r. występuje przeważnie w nasionach roślin (na przykład rzepaku, słonecznika). Użytkowany do smażenia i przygotowywania potraw

Czym jest OLEJ ROŚLINNY znaczenie w Definicje chemia O .